蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染，在路边、田地、野外，山林都可以看到它小小的身影，虽不起眼，但却是中医掌中宝，被称为“济世良药”阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
小小野菜蒲公英泡水喝，清胃热的功能胜过白虎汤，效用好于黄连。而且，蒲公英清胃热却又不伤胃气，正因如此，蒲公英作为能清胃热的中药，有广泛的用武之地，堪称济世良药，胃热引发的口臭，日常用蒲公英泡水代茶饮，是非常好的一种方式，不仅可以清新口气，更可以从根本上解决问题！
⑴腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。
⑵蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。
⑶蒲公英的花可以做酒。
⑷蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。
⑸蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。
⑹用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。
美容：
材料：蒲公英克，绿豆50克，蜂蜜10克。
做法：将蒲公英放入锅里煎水，取净汁毫升；再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。连续内吃外用1周以上就会有明显的效果。